Torsk a la servici

torsk a la servici

 

600 g torskefilet
1 bdt. Springløg eller forårsløg
1 bdt. Dild
1 bdt koriander
3 lime frugter
3 citroner

Torskefileten skæres i tynde skriver og marineres i lime og citron saften.
Torsken skal marinere i ca halvanden time.
Derefter anrettes torsken på fad eller tallerken.
Pyntes med dild og koriander, lidt salt og frisk kværnet peber.
Evt. dryppes med lidt god olivenolie.

 (c) Thomas Askov & Andreas May