Serverer 2 personer

Tilberedningstid ca. 1 time

Ingredienser

400 gram havtaske

2 limes

1 citron

½ tsk salt

¼ tsk peber 

mayonnaise

10 blade rød skovsyre

½ tsk lyngblomst eller rosenpeber

Tilberedning

Skær fisken i en halv centimeter tynde strimler, og læg dem i en skål. 

Pres juicen fra limes og en citron, tilføj salt og peber og hæld det i skålen med fisken.

Lad det ligge på køl i omkring en time.

Du kan se om processen virker fordi fisken bliver hvid og mør, og væsken trænger ud så der er mere væske i skålen. 

Når alt fisken er hvidt og virker mørt kan du teste ved at skære et stykke over og se om det er hvidt indeni og så er det tilberedt.

Tag en gaffel og tag fiskestrimler op i en dyb tallerken eller skål og pynt med små toppe mayonnaise, rød skovsyre og pynt eventuelt med lyng blomster eller rosenpeber for en krydret smag og et ekstra pift farve.