Serverer 6 personer

Ingredienser:

Gullasch

2 store zittauerløg
50 g smør
1,2 kilo øksekød, bryst eller underbov
1 spsk sød paprika
2 spsk tomat pure
2 fed hvidløg
kommen
Ca 7 dl vand eller oksefond

Kartoffelmos

1,5 kilo kartofler til mos 

smør

mælk 

Snit løg, hvidløg fint og sauter i en stor gryde, sammen med paprika og smør.
Derefter tilsættes tomat pure og steges af.

Kødet skæres i stykker på ca 2*2 cm og steges af på en seperat pande.
Det stegte kød puttes derefter i gryden til løg og tomat blandingen.

Fonden hældes i og det hele skal stå og simre i ca 2 timer, eller til kødet er helt mørt og saucen har den rette kraftige smag og smages til med kommen, salt og peber.

Kartoflerne skrælles og koges i rigeligt vand UDEN salt.
Når kartoflerne er kogt helt møre, moses de og blandes med mælk og smør til konsistensen er som ønsket.
Smages til med salt og peber. 

Server med hakket purløg