| Opskrift
Tænd ovnen og sæt den på 65-67 grader varmluft, afhængigt af din ovns varmeevne.
Behold skind på kalkunlårene og fjern eventuelle fjer rester.
Skær løgene i halv og læg i bradepanden.
Bland olie med alle de tørre ingredienser (undtaget laurbærblade) til en slags paste. Hak rosmarin fint og tilføj til pasten.
Smør pasten ud over kalkun lårene, drys eventuelt med frisk eller tørret chili for en mere krydret smag og placer dem i bradepanden sammen med løgene, og drys laurbærbladene ned i.
Hæld hvidtølen i bradepanden og sæt den i ovnen i omkring 5 timer.
Tjek en gang i mellem til kalkunlårene og hæld væsken op ovenpå lårene så de bliver ekstra saftige og får den fulde smag af krydderierne.
Til sidst giver du den fuld knald på 200 grader i cirka 10 minutter for sprødt skind | 